U davnim vremenima, ljudi su kuvali na otvorenoj vatri, zapaljenoj napolju, na zemlji. Kasnije su počele da se prave jednostavne zidane konstrukcije. U srednjem veku hrana se često stavljala u metalne kotlove koji su visili iznad vatre. Ovakvi ambijenti za kuvanje prirodno su doveli do okupljanja ljudi, jer su bili primarni izvor toplote, svetlosti, sigurnosti i, naravno, hrane.

Nekada kuhinje nisu bile posebne jedinice kao danas, već se kuvalo gde se moglo i kako je bilo zgodno – blizu stoke ili odeljka za spavanje. I danas se mogu videti sačuvane stare srpske kuće, gde je sve “izjedna”. U istoj prostoriji se jelo i spavalo.

S razlogom je ostao termin “ognjište” kao simbol topline, porodičnog duha, sigurnosti, iako nekada sigurnost nije bila baš uobičajena stvar na koju su ljudi mogli da računaju tokom svog životnog veka.

Danas, kuhinja je neizbežan deo u stanu ili u komercijalnom objektu.

Moderna stambena kuhinja srednje klase obično je opremljena šporetom, frižiderom, mermernim, drvenim, keramičkim ili kvarcnim radnim pločama i kuhinjskim ormarićima, fiokama i ostalim elementima.

Šezdesetih i sedamdesetih godina, brojne društvene promene dovele su do promena koncepta življenja. Koncept hedonizma, zabave i ležernosti uticao je i na uloge prostorija u stanu.

Samim tim, došlo je do napretka u stilu i poimanju kuhinje: ona postaje centralno mesto, uživa se u domaćim receptima i mirisu pite iz rerne, kupuje se stilizovano posuđe i escajg.

Tokom 1980-ih rodila se i danas veoma popularna ideja o potpuno otvorenoj kuhinji, sa aparatima dizajniranim tako da ne budu samo funkcionalni, već da mogu i da se pokažu. Određeni uređaji nadmašili su svoju puku radnu ulogu, te postali i deo jednog vida iskazivanja ličnog stila. Kroz sve veće uključivanje muškaraca u kuhinji, i kuhinjski elementi i uređaji posvetili su pažnju i novom, univerzalnijem tržištu, kao i tome da se uklope u najrazličitije stilove uređenja doma, od minimalističkog, preko eklektičnog, do rustičnog.

Devedesete ka dvehiljaditim donose zaokret i sklonost ka “praznim” kuhinjama, sa što manje elemenata, dok poslednjih desetak godina sve je popularniji rustični, skandinavski ili shabby chic.

BELA: magična boja za podlogu ili kao akcenat u domu

Komercijalne kuhinje posve su drugačije od naših, da kažemo domaćih. One se mogu videti u restoranima, kafeterijama, hotelima, bolnicama, obrazovnim i radnim objektima, kasarnama i sličnim objektima. Ovakve kuhinje su daleko veće i za njih je neophodno sasvim drugačije opremanje.

Ni pristup komercijalnoj i stambenoj kuhinji nije isti, jer komercijalne kuhinje uglavnom podležu zakonima o javnom zdravstvu. Povremeno ih pregledaju službenici javnog zdravstva i prisiljavaju ih da se zatvore ako ne ispunjavaju higijenske zahteve propisane zakonom.

Svako lice koje radi u ovakvoj kuhinji mora da ima urednu i overenu sanitarnu knjižicu.

Iako mi u svojim domovima nećemo naići na inspekcije, moramo imati u vidu na koji način i kako ćemo sve kuhinjske radne površine čistiti, ali i čime. Ovo se posebno odnosi i na specifičnosti samih materijala koje imamo u našem domu, pa ako želimo da nam elementi što duže traju, bilo bi dobro uputiti se u specifičnosti materijala od kojih su pre svega često korišćene kuhinjske površine rađene.

Predstavljamo vam 5 najpopularnijih materijala od kojih se prave kuhinje.

#1 Kuhinje od drveta i iverice

Iako nisu iste, kuhinje od drveta i iverice nose sličnu estetiku.

Drvo je istrajan i dugovečan materijal, međutim i veoma skup, ukoliko se koristi za izradu kompletne kuhinje. S druge strane, iverica je uglavnom u upotrebi za unutrašnje delove kuhinjskih elemenata. Površina iverice se posebnim tehnikama može unaprediti, recimo melaminskom folijom, odnosno vrstom dekorativnog papira koji je impregniran melaminskom smolom, čime postaje otpornija na ogrebotine, udarce, paru i vlagu. Folije mogu biti raznih boja, struktura i debljina te mogu biti sjajne ili mat.

#2 Kuhinje od medijapana

Za ljude koji preferiraju jeftiniju, ali i dalje veoma atraktivnu alternativu masivnom drvetu, postoji i opcija medijapan. Medijapan je skraćenica za vrstu konstruisanog drveta. Pun naziv je vlaknasta ploča srednje gustine i sastoji se od tankih ploča izrađenih od drvenih vlakana, smole i voska. Gušći je, jači i izdržljiviji od iverice. Iz ovih razloga ima gotovo isto toliko primena kao i masivno drvo.

Mnogi ljudi imaju tendenciju da medijapan porede u odnosu na masivno drvo. Međutim, i masivno drvo i medijapan imaju svoje dobre i loše strane. Stvar je izbora, ličnih afiniteta, ali i budžeta, a u svakom slučaju, nećete pogrešiti, uz adekvatnu higijenu i negu, ni sa jednim ni sa drugim materijalom.

Veoma je zanimljiva urbana legenda zašto se ovaj materijal zove baš tako: šezdesetih godina prošlog veka, susrevši se s novim materijalom pristiglim iz Japana, radnici su ga transkribovali. MADE IN JAPAN – MEDIJAPAN.

#3 Kuhinjske površine od kvarca

Nešto sasvim drugačije u smislu materijala jesu elementi za kuhinje i dom koji se izrađuju od kvarca.

Kvarcne radne ploče izgledaju veoma slično prirodnom kamenu, s tim što ih je lakše oblikovati i prilagoditi njihovu veličinu potrebama dizajna, kao i u svim mogućim bojama. Izdržljive su i otporne na habanje, ali i praktične jer se od ovog materijala mogu kreirati i zidne obloge, paneli, pa i sudopere i lavaboi, stepenište, i slično.

Najkvalitetniji materijali od kvarca pored preko 90% prirodnog mlevenog kvarca sadrže i ostatak koji čine poliesterske smole, školjke, kamenčići i slične primese koje mu daju prelepe dodatne šare i dekor. Odiše elegancijom i stilom, a pravi je izbor za povoljno i brzo rešenje za svaki dizajn vaše kuhinje.

#4 Mermerne kuhinjske površine

Sama reč “mermer” vodi poreklo od grčke reči “marmaros”, što u prevodu znači “kamen koji blista, a to se oslikava u beskrajno unikatnim šarama. Ovo je materijal koji je veoma izdržljiv, ali je recimo manje otporan na fleke i ogrebotine tokom korišćenja od kvarca, dok odlično trpi visoke temperature. Lako se odžava, a sveukupno donosi jednu lepotu, bogat izgled i eleganciju u vaš dom.

Konkretno, ako imate mermerne ploče, strogo vodite računa da ne prolijete nes kafu: ove fleke je nemoguće skinuti!

#5 Akrilne kuhinje

Akril je materijal visokog sjaja, koji izgleda skoro kao ogledalo. U njemu se sadrži netoksični plastični materijal, a on se dalje lepi na ivericu ili medijapan i znatno je jeftinija verzija. Dodaje se u debljini od svega 1,5mm. Postojan je i otporan na vlagu, bakterije, svetlo. Dobro trpi oštećenja, a ako se i ošteti može da se ispolira pastama.

Jedina mana mu je što ima manje opcija po pitanju boja, kao i to što, s obzirom na to da je u pitanju materijal visokog sjaja i glatkoće, biva podložan otiscima od prstiju koji će se videti.

Iako se do nedavno podrazumevalo da kuhinja bude “u kompletu”, poslednjih godina sve više je zastupljen “freestyle”, odnosno, kuhinja koncipirana po potrebi, od različitih materijala.

Takođe, popularni su i “makeoveri”, odnosno, redizajn stare kuhinje, najpre farbanjem starih elemenata.

Kako to izgleda, možete videti u videu, a možda i dobiti ideju i za svoju kuhinju.