Svaka čast domaćicama koje sustižu i ovo, kao i vama koji se često družite, onda vi možete svoje umeće smao da prekontrolišete i unapredite, ali ima i nas koji umemo samo da stavimo mušeme ili stolnjake, da poređamo tanjire, a već kod pribora kreću prve dileme, zar ne?

Pa tek hrana? Šta poslužiti, koje recepte odabrati…

Idemo li full na standardno sarma, proja, prebranac mod, ili ćemo biti kreativni i spinovati sve u neki fjužn obrok tipa srpski spin na suši koransko garam masala pileće svinjsko i mešano pečenje?
A salate?

Nemamo svi domaći paradajz i povrće uopšte izraslo udobno i organski u dvorištu ušuškano u nekoj od folija za plastenike. Mnogi od nas skupo plaćaju takve proizvode, tako da šarmirati goste mora da se svede na deokraciju i neke cake.

Šta činiti, kako goste ugostiti?

Sada je vreme da savladamo one cake. Goste očekuje oduševljenje načinom na koji ste dekorisali sto.

Ukus serviranog jela itekako može biti poboljšan ukusno dekorisanim stolom. Pritom ne mislimo samo na odabir musema, stolnjaka i escajga, iako je i njihov odabir neophodan uslov za kreativno dekorisan sto.

Ukoliko vam u goste dolaze još i poznavaoci bontona, tj. osobe koje veoma drže do nekih ustaljenih pravila ophođenja prema ljudima i predmetima u okolini, mi ćemo vam pomoći da pred njima briljirate.

BONTON, pre svega

Tanjir se nalazi dva prsta od ruba stola

Prvo se stavlja plitki, a preko njega duboki tanjir. Ako se služi i predjelo, preko svega toga postavlja se još jedan manji tanjir, odnosno tanjiri prate redosled služenja jela

Viljuška se nalazi sa leve strane tanjira, a nož i kašika desno. Nož se nalazi levo od kašike sa oštricom okrenutom prema tanjiru.

Viljuška za salatu postavlja se levo od viljuške za glavno jelo

Kašiku i viljušku za desert stavite horizontalno iznad tanjira

Tanjirić za hleb nalazi se sa leve strane iznad viljuški, na koji se može staviti mali nož koji služi za mazanje

Na gornjoj desnoj strani postavljaju se čaše za vodu i vino, s tim što je čaša za vodu sasvim desno

Ukoliko poslužujete i salatu, tanjir manjih dimenzija stoji sa leve strane osnovnih tanjira

Salveta može biti postavljena ispod viljuške ili na tanjiru, ukoliko prvo jelo nije supa

Neka so i biber budu stalno na stolu, a ostali začini po potrebi

Optimalan razmak između gostiju je dva tanjira

Posebna pravila za stolnjak

Stolnjak treba da visi najmanje 23-30 centimetara na svakoj strani stola.

Oblik stolnjaka treba da sledi oblik stola, osim ako se radi o okruglom stolu, na koji možete staviti četvrtasti stolnjak, a možete i kombinovati četvrtasti preko okruglog.

Pamučni stolnjaci zahtevaju peglanje, pa ako nemate volje ni vremena, potražite kombinaciju pamuka i poliestera koja se manje gužva.

Za svečanije prilike najsigurniji izbor je jednostavni beli stolnjak koji dopire do poda, na koji se lako uklapa svaka druga boja nadstolnjaka, salveta i dekora.

Kombinacija različitih materijala i tekstura stolnjaka, nadstolnjaka i podmetača stolu će dati posebno bogatu notu.

Dekorisanje stola

Budite kreativni jer je ovo upravo ono što će gosti pvo primetiti. Obratite pažnju na to da se dekoracija ne mora slagati sa ostatkom ambijenta, ali neophodno je da se slaže sa prilikom, koju obeležavate.

Posuđe

Kada govorimo o odabiru tanjira, posuđe u kojem poslužujete hranu trebalo bi da bude deo jednog kompleta. Ukoliko se radi o svečanijoj prilici, neka odabir padne na neko posuđe sa prigodnim motivima. Neizostavan je i escajg, a preporuka je da to bude escajg od srebra, sa oznakom ”sterling” jer je najkvalitetniji. Druga najbolja alternativa je escajg od nerđajućeg čelika.

Salvete

Iz praktičnih, ali i estetskih razloga, prisustvo salveta apsolutno je neizbežno! Izaberite one od papira, ako se radi o nekoj svakodnevnijoj prilici, ali ako je povod nešto formalnije prirode, bolji izbor svakako će biti platnene salvete.

Pre svega dočekajte goste sa osmehom i prijatno!